Na szczęście przyszła najwyższa pora na… pyszne truskawki!

Wielkimi krokami zbliża się lato, czas spędzany na dworze ze znajomymi, podczas którego co raz chętniej i częściej sięgamy po zdrowe dania i przekąski. To też czas kiedy zaczynają pojawiać się świeże owoce, aromatyczne, pyszne i soczyste. Jednym z takich letnich owoców chociaż pojawiających się już w maju czyli w trakcie trwania kalendarzowej wiosny jest truskawka i to właśnie ona zostaje naszą dzisiejszą bohaterką.

Zawsze staramy się Wam przytoczyć jakieś ciekawostki związane z naszymi bohaterami często dotyczące ich pochodzenia, które liczy setki a nawet tysiące lat. Truskawka jest wyjątkowym owocem ponieważ nie powstała w sposób naturalny ale i tak uważamy, że powinniście dowiedzieć się dzięki komu na stałe zagościła w naszych domach. Jej historia porównywana jest do losów bohaterek baśni dla dzieci. Miłości do ubogiej rośliny wielkiego władcy francuskiego sprawiła, że truskawka stała się owocem wręcz szlachetnym. Ludwik XIV bardzo lubił słodkie owoce i poprosił swoich ogrodników o to by wyhodowali dla niego nowy gatunek o wyjątkowym smaku. Francuski botanik, którego imienia nie znamy w wersalskich ogrodach w XVIII wieku skrzyżował dwie odmiany poziomek wirginijską i olbrzymią chilijską. W wyniku tego połączenia powstała truskawka, owoc duży i soczysty zwany również truskawką ananasową, poziomką wielkanocną. Po Francuzach kolejnym narodem, który zaczął uprawiać truskawki byli Anglicy a nawet udało im się opracować taką metodę krzyżowania, która używana jest do dnia dzisiejszego. W sklepach dostępne dla wszystkich truskawki pojawiły się po raz pierwszy w Londynie w 1830 roku. Tak jak wspomnieliśmy wcześniej podawano je tylko na dworach ze względu na wysoką cenę w towarzystwie szampana, który również był uważany za trunek wykwintny.

Z truskawkami wiązały się liczne przesądy a głównym z nich był ten mówiący o ich szkodliwym wpływie na kobiety w ciąży, które jakoby jeśli dotknęły liścia lub pędu truskawki rodziły dzieci ze znamieniem w miejscu dotknięcia. Poza zabobonami ten niepozorny owoc uważano również za afrodyzjak ze względu na swój kolor i kształt przypominający serce stał się symbolem greckiej miłości Wenus. Dla nowożeńców we Francji przygotowywano zupę truskawkową. Bawarscy rolnicy natomiast każdej wiosny do dnia dzisiejszego przywiązywali do rogów krów małe koszyczki wypełnione truskawkami jako prezent dla elfów, które w podziękowaniu za podarki otaczały opieką bydło domowe i chroniły przed chorobą i mięsożercami.

crops-strawberries

Ze względu na swoją słodycz najczęściej jedzone są na surowo ewentualnie jako dodatek do lodów, bitej śmietany, naleśników, gofrów, omletów i jogurtów. Świetnie komponują się smakiem z młodym szpinakiem i rukolą a jeśli chcielibyście cieszyć się ich smakiem jesienią i zimą możecie przygotować konfitury, dżemy i kompoty. Niespodzianką jest również to, że trafią one również w gust miłośników mięsa ponieważ pasują do ryb i mięs.

W sam raz na wiosenny i letni obiad lub dodatek do grillowanej ryby lub mięsa będzie pasowała sałatka z młodym szpinakiem, awokado i truskawkami. Do jej przygotowania będziecie potrzebować 300 g młodego szpinaku, 200 g truskawek, jedno duże awokado, ½ czerwonej cebuli, 50 g orzechów włoskich oraz około 100 g sera feta. Do dresingu lekkiego i delikatnego jak wiosenny deszcz będziecie potrzebować 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek, sól, pieprz i szczyptę cukru do smaku. Ze składników podanych chwilę wcześniej przygotowujemy dresing i odstawiamy by nabrał smaku. Cebulę drobno siekamy, truskawki myjemy i kroimy w ćwiartki. Awokado obieramy ze skórki, wycinamy pestkę i kroimy na drobne kawałki. Szpinak myjemy i rozkładamy na talerzach lub wkładamy do miski. Dodajemy do niego pokrojone owoce, dosypujemy cebulę, pokrojoną w kostkę fetę oraz orzechy. Całość polewamy dresingiem i życzymy smacznego.

Sala
weselna

Newsy

Kalendarz
kulinarny

Spotkania i imprezy
okolicznościowe

Kontakt z nami

Wyślij
Senso Restaurant & Bar
Podwale Grodzkie 9
80-895 Gdańsk
woj. pomorskie
Godziny otwarcia:
Restauracja: 12.00-22.00
Bar: 12.00-23.00
Tel: 58 300 60 06
senso.gdansk@scandichotels.com

NIP: 5272552526