Przygotuj samodzielnie składniki świątecznych dań!

Jeśli na co dzień jesteście zwolennikami naturalnej kuchni, w której unikacie substancji barwiących, chemicznych składników i tym podobnych produktów nie musicie z tego zrezygnować przygotowując świąteczne potrawy. Nasi kucharze dziś podpowiedzą Wam jak przygotować składniki nie tylko wigilijnych potraw własnoręcznie w domu a ich smak zachwyci Waszych gości do tego stopnia, że uznają oni iż są lepsze niż gotowe, kupne produkty.

Pierwszym bohaterem, którego przygotujecie własnoręcznie będzie cukier waniliowy. Choć wydawałoby się, że jest to produkt, po który śmiało możemy sięgnąć na sklepowych półkach to po zapoznaniu się z jego składem, który czasem sprawia, że spotykają nas nieprzyjemne dolegliwości trawienne radzimy byście przygotowali go sami. Zanim podamy Wam przepis na jego przygotowanie zapytamy czy zastanawialiście się, czemu ostatnio na jego opakowaniach widnieje napis cukier wanilinowy a nie waniliowy? Odpowiedź jest bardzo prosta jest to jego tańszy odpowiednik, chociaż w lepszych sklepach coraz częściej pojawia się ten oryginalny o droższej cenie. Jak zatem przygotować prawdziwy, aromatyczny cukier waniliowy? Nic prostszego Was nie czeka wystarczy, że rozkroicie laskę wanilii i włożycie ją do naczynka lub słoiczka wypełnionego dowolnym cukrem, może być to cukier biały, brązowy a nawet cukier puder. Aby aromat i ziarnka wanilii dokładnie wymieszały się najlepiej jest, co jakiś czas wstrząsnąć pojemnikiem. Cukier domowej produkcji będzie gotowy po kilkunastu dniach.

Kolejnym dodatkiem niezbędnym w świątecznej kuchni jest majonez potrzebny do dekoracji, przyprawienia sałatek czy jajek. Choć, na co dzień coraz częściej sięgamy po zdrowe sałatki często owocowe lub doprawiane jogurtem w niemalże każdym polskim domu na świątecznym stole musi pojawić się sałatka jarzynowa a w niej majonez. Z okazji świąt zaskoczcie swoich bliskich i samodzielnie przygotujcie majonez, który jest bardzo prosty w wykonaniu. Do jego zrobienia będziecie potrzebować około 350 ml oleju o dobrej, jakości, 2 żółtka, łyżeczkę musztardy, odrobinę cukru i soli oraz sok ze świeżo wyciśniętej cytryny. Gdy już będziecie mieć przygotowane wszystkie składniki pamiętajcie by miały one jednakową temperaturę najlepiej pokojową. Umyte i oparzone wrzątkiem jajka rozbijamy i oddzielamy żółtko od białka. Olej łączymy z żółtkami najlepiej używając w tym celu trzepaczki, która nie tylko dokładnie wymiesza oba składniki jak również sprawi, że będą one odpowiednio napowietrzone. Następnie dodajemy musztardę oraz przyprawy a na sam koniec sok z cytryny. Szybko i bez większych problemów w ten sposób przygotujecie pyszny, naturalny majonez.

Kolejnym nieodłącznym świątecznym daniem, które obowiązkowo powinno znaleźć się na naszym stole jest makowiec. Do jego przygotowania będziecie potrzebować masy makowej. I w tym przypadku radzimy byście przygotowali ją samodzielnie będzie ona nie tylko zdrowsza, ale i smaczniejsza od tej, którą można dostać w sklepie. Jej przygotowanie jest bardzo proste a co najważniejsze nie wymaga ona od nas wyjątkowych umiejętności. Do przygotowania masy makowej będziecie potrzebować szklankę maku, około szklanki mieszanki ulubionych bakalii takich jak rodzynki, orzechy, figi, skórka pomarańczowa, około 6 łyżek miodu – jeśli chcecie by masa lepiej się kleiła przygotujcie 8 łyżek oraz 3 łyżki masła i mleko, w którym zaparzycie mak. W rondelku podgrzewamy mleko i wsypujemy do niego mak pamiętając o tym by cały czas mieszać całość gotujemy na bardzo wolnym ogniu do czasu, gdy ziarna zaczną pękać i staną się miękkie. Rondelek zdejmujemy z ognia i zostawiamy przykryty do całkowitego wystygnięcia. Chłodnym mak przecedzamy a następnie mielimy go w maszynce na najdrobniejszej siatce. Bakalie zalewamy wrzątkiem a następnie siekamy. Do garna wkładamy masło oraz miód wraz z bakaliami a całość powoli roztapiamy. Po około 3 minutach dodajemy mak wszystkie składniki ze sobą mieszamy i zdejmujemy naczynie z ognia. Po wystygnięciu masa będzie gotowa i będziecie mogli zacząć piec makowiec.

Sala
weselna

Newsy

Kalendarz
kulinarny

Spotkania i imprezy
okolicznościowe

Kontakt z nami

Wyślij
Senso Restaurant & Bar
Podwale Grodzkie 9
80-895 Gdańsk
woj. pomorskie
Godziny otwarcia:
Restauracja: 12.00-22.00
Bar: 12.00-23.00
Tel: 58 300 60 06
senso.gdansk@scandichotels.com

NIP: 5272552526