Słyszeliście kiedyś o bento? Sprawdźcie jak je przyrządzić!

Nie lubicie, gdy nuda i monotonia dopada Was również w kuchni? Męczy Was codzienne jedzenie kanapek na drugie śniadanie? Dziś przedstawimy Wam innowacyjne rozwiązanie prosto z Azji, które jest nie tylko idealnym sposobem na użycie wyobraźni w kuchni, ale stanowi swojego rodzaju małe dzieło sztuki znajdujące się w z pozoru zwykłym plastikowym pudełku.

Jak już wspomnieliśmy bento pochodzi z Azji i oznacza ono nie tylko samego pudełka, jako sposobu podawania, ale również jego zawartości. Pojemniki są jedno lub dwupoziomowe dostosowane często do indywidualnych potrzeb konsumentów. Jako klasyczny rodzaj bento uznawane jest hinomaru bento. Jest ono łatwo rozpoznawalne ze względu na kolor pudełka ze względu na to, że jest ono wypełnione białym ryżem z marynowaną morelą o czerwonym kolorze, którą zazwyczaj umieszcza się po środku, jako symbol wschodzącego słońca.  Wraz z rozwojem transportu bento stało się nieodłącznym elementem podróży każdego Japończyka. Na rok 1885 datuje się powstanie specjalnego zestawu nazwanego ekiben, który był sprzedawany na stacjach kolejowych. Ówczesne bento to połączenie ryżu, ryby oraz warzyw a co ciekawe podróżnym było podawane przez okno. Dzięki temu, że każdy region opracował swoje własne pudełko podróżujący mogli poznać różnorodność smaków całego kraju. Obecne bento kupić można w dedykowanych do tego miejscach a prym wiedzie zestaw, w którym znajdziemy japońskimi kanapkami o nazwie onigiri. Są to ryżowe trójkąty wypełnione dodatkami, które idealnie sprawdzają się, jako śniadanie lub przekąska w ciągu dnia. Na lotniskach natomiast kupicie soraben, który będzie smakował najbardziej wybrednym konsumentom. Dla dzieci stworzone zostały zestawy nazywane kayaraben, w których pudełka ozdabiają sceny z super bohaterami, postaciami z gier oraz anime. W porcjach dla dzieci znajdziecie poza ryżem jajko lub makaron, glony nori, warzywa oraz owoce i ser.

1498566227532-1440x1471
Japończycy szczególną uwagę zwracają na odpowiednie komponowanie posiłków tak by poszczególne składniki ze sobą współgrały. Bardzo ważne jest dla nich to by proporcje węglowodanów, białka, witamin i błonnika były właściwie zachowane. Za standard przyjęło się, że pojemnik zawiera dwie porcje białka, cztery węglowodanów, jedną porcję owoców i jedną warzyw. Ważne jest również by posiłek był podany estetycznie i czysto. Jeśli ktoś chciałby mieć dodatkowy sos lub dip musi pamiętać o tym by był on zapakowany osobno najlepiej w osobnym pojemniku.

Najważniejszą zaletą bento jest oszczędność czasu oraz pieniędzy, ponieważ zazwyczaj przygotowywane jest ono z produktów sezonowych oraz w związku z tym, iż Japonia walczy z marnowaniem żywności zalecane jest wykorzystywanie tzw. resztek z innych posiłków takich jak ryby, warzywa, owoce czy ryż a nawet kawałki kurczaka.

W Polsce bento nie jest jeszcze takie popularne, ale jeśli chcielibyście je przygotować możecie śmiało próbować. Wystarczy, ze warzywa pokroicie w słupki ( najlepiej wykorzystać marchew, seler naciowy czy kalarepę), przygotujecie do tego tymiankowy dip na bazie mieszanki ziół i jogurtu naturalnego. Jeśli takie danie to dla Was za mało możecie ułożyć w pudełku sałatkę z ryżu jaśminowego lub makaronu sobą, do którego dodacie podsmażaną brukselkę z czarnym sezamem i sosem sojowym.

Sala
weselna

Newsy

Kalendarz
kulinarny

Spotkania i imprezy
okolicznościowe

Kontakt z nami

Wyślij
Senso Restaurant & Bar
Podwale Grodzkie 9
80-895 Gdańsk
woj. pomorskie
Godziny otwarcia:
Restauracja: 12.00-22.00
Bar: 12.00-23.00
Tel: 58 300 60 06
senso.gdansk@scandichotels.com

NIP: 5272552526